漫談僧食

       經(jīng)上說(shuō)：一切有情皆依念住。食作為人類生活的重要內(nèi)容，在戒律中有明確的規(guī)定，如《四分律》的比丘戒相中，關(guān)于或旁及食的戒條，達(dá)四十五條之多，同《書(shū)》第三分的《藥犍度法》，及道宣律師所撰的《四分律行事鈔·四藥受凈篇》、《四分律羯磨疏·衣藥受凈篇》等，也是專門(mén)討論食的問(wèn)題。本文將根據(jù)這些資料，對(duì)佛教的飲食制度，作一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹，以饗讀者。

一、食的特殊名稱

　　在日常生活中，食是指飲食，藥是指治病用的藥物。食與藥作為兩個(gè)不同的概念，內(nèi)涵各異，涇渭分明，誰(shuí)也不會(huì)混淆使用，佛教里則不然，在戒律中不但把藥叫做藥，飲食也叫藥，徹底地說(shuō)：一切食物通稱為藥。原因是：我們頭痛、眼腫、肚子脹等種種痛苦，稱之為病，治療此病苦的是藥；同樣的，肚了餓最為難受，是饑病，飲食能治療此，當(dāng)然也可以稱為藥了。所以，戒律中把眾生的病分為二種：一是饑渴的故病，一是四大增損的新病，對(duì)治這兩種不同的疾病，相應(yīng)的有四種藥：即時(shí)藥、非時(shí)藥、七日藥、盡形壽藥。

　　稱食為藥還有另外一層意義。食為五欲之一，欲，希求義。即在眾生的本能中，對(duì)飲食有強(qiáng)烈的希求。所以在《孟子》中說(shuō)：食色，性也。西方哲學(xué)心理學(xué)家如馬斯洛等，也把飲食列為人的基本要求。正因如此，我們面對(duì)飲食自然會(huì)產(chǎn)生貪著。戒律中稱食為藥，是要我們把飲食當(dāng)做藥物觀想，正事良藥為療形枯，這樣，食時(shí)就不會(huì)貪多貪好了。

二、時(shí)食與非時(shí)食

　　時(shí)食即是時(shí)藥，非時(shí)食即非時(shí)藥，時(shí)食與非時(shí)食是從時(shí)間上的區(qū)分。按戒律規(guī)定：每天從早晨明相出現(xiàn)(律中以伸手屋外能夠辨別手紋為準(zhǔn))，到中午的日影正中，在這階段中，允許比丘進(jìn)食，所進(jìn)之食，就叫食時(shí)。再?gòu)拿刻斓娜沼斑^(guò)中，直到第二天早晨的明相出現(xiàn)，這一段時(shí)間里，不允許比丘進(jìn)食，然特殊原因，佛陀又同意比丘們飲果漿等，于非時(shí)中進(jìn)食，叫做非時(shí)食。

　　時(shí)食有兩大類：即正食與不正食。正食就是主食，律中列有五種：《四分律》是面、飯、干飯、魚(yú)、肉；《有部毗奈耶》是面、餅、麥豆餅、飯、肉。面是用米麥等磨成粉后炒熟的干糧。飯、干飯、餅都是漢地常用的食糧。麥豆餅可能是面粉和豆合在一起做成。魚(yú)肉，我們現(xiàn)在的社會(huì)里作為副食品，在當(dāng)時(shí)的印度，卻放在主食中。不正食就是副食，《四分律》說(shuō)有根食、莖食、葉食、果食、油食、胡麻食、石密食、蒸食。我想這些東西不外乎瓜果蔬菜之類，與主食一起食用的副食品。

　　非時(shí)食：指水果汁之類，又稱非時(shí)漿，是世尊為患渴病比丘開(kāi)許的。如《刪補(bǔ)羯磨》中說(shuō)：有渴病因緣，許受非時(shí)漿，謂果漿等，澄色如水，以水諦凈，受之。喝非時(shí)漿，要因?yàn)榭什�，同時(shí)把水果搗碎，榨成果汁，濾去濁滓，澄清如水，再用水滴凈，才能飲用。

　　時(shí)與非時(shí)是以日中為標(biāo)準(zhǔn)，比丘在時(shí)食的時(shí)間里，正食只許一餐，正食之前可以吃粥等非正食，粥的濃度，以剛出鍋時(shí)，草畫(huà)粥面不見(jiàn)余痕為準(zhǔn)。正食時(shí)離座或舍去威儀后，便不能再吃了，除非作了余食法，才可以再食，但必須仍在午前，日中之后，除了飲水，或因特殊因緣食果漿等，不得一物進(jìn)口，否則便是口口波逸提。

　　佛制比丘不非時(shí)食，這與印度當(dāng)時(shí)的社會(huì)背景有密切關(guān)系。印度的出家僧侶，不論信仰什么宗教，無(wú)一不是托缽乞食的，他們大多數(shù)也都實(shí)行不非時(shí)食，佛陀絕不希望有人對(duì)佛教產(chǎn)生反感，所以在迦留陀夷尊者夜晚乞食引起居士譏嫌后，就制定了不非時(shí)食戒。

　　非時(shí)不能進(jìn)食還有另外一個(gè)原因，在十法界有情中，早晨是天人進(jìn)食，日中是佛陀進(jìn)食，下午是傍生進(jìn)食，夜晚是餓鬼進(jìn)食。比丘學(xué)佛自然要效法佛陀，所以在頭陀苦行中，便是規(guī)定日中一食，但這是精進(jìn)法門(mén)，不是所有比丘都能做到的，在小乘中三果圣人，多住色界凈居天，這樣比丘效法天食，也是可以的。如果與餓鬼、傍生同時(shí)進(jìn)食，那就未免不對(duì)了，尤其是夜晚，餓鬼聽(tīng)了飲食碗缽之聲，咽中火起，饑餓難忍，從慈悲心出發(fā)，夜晚也是不應(yīng)該進(jìn)食的。

三、七日藥及盡形壽

　　七日藥及盡形壽藥是根據(jù)擁有藥物時(shí)間的長(zhǎng)短而命名的。佛陀一向提倡少欲知足，經(jīng)常贊嘆迦葉尊者行頭陀苦行，終身堅(jiān)持日中一食，比丘們聽(tīng)了佛陀的贊嘆之后，也發(fā)心遵行一食法，但有些比丘體質(zhì)衰弱，營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)生種種疾病，佛陀發(fā)現(xiàn)后，允許比丘們服七日藥。

　　七日藥，是指具有營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品，一次擁有它，必須在七日限內(nèi)服完。如《四分律》所說(shuō)的酥、油、生酥、蜜、石蜜。酥，由奶加工提煉而成，與今日奶油相近；油，《律攝》說(shuō)種種菜油，與現(xiàn)在食用的豆油、花生油等相似；生酥，從酪中提煉出的，也是一種半流汁體。蜜是蜂蜜；石蜜是指冰糖等結(jié)晶體的糖類。佛陀還允許病比丘服五種脂：即熊脂、魚(yú)脂、驢脂、豬脂、失守摩羅脂，這些東西營(yíng)養(yǎng)豐富，可以強(qiáng)壯身本，并在時(shí)非時(shí)中，都可以食用。

　　佛陀允許比丘食用酥等之后，法緣好的比丘，如畢陵伽婆蹉尊者，居士們多以五種食物供養(yǎng)，受用不完，裝滿大盆小盆，大缽小缽，到處擺得都是，搞得僧房之中臭穢不堪，引起居士的譏嫌。佛陀知道后，才以七日為限定，比丘接受的酥等，應(yīng)在七日內(nèi)吃完，如果吃不完，當(dāng)提前分給大家，到第七日早晨明相出時(shí)，還有剩余，就要依舍墮罪作懺了。

　　七日藥原為病者開(kāi)設(shè)的，佛陀后來(lái)又有開(kāi)緣，許可五種人食七日藥，即行路人、斷食人、病人、守護(hù)人、營(yíng)作人。就是說(shuō)，除了病人之外，凡是體力勞動(dòng)，缺乏營(yíng)養(yǎng)的人，都是可以食用的。不過(guò)這五種人中，病人之外的四種人，在非時(shí)中受用是不太合適的。

　　盡形壽藥相當(dāng)現(xiàn)在所說(shuō)的中草藥。如《善見(jiàn)》指一切樹(shù)木及草根莖葉，為食不任者。盡形的含義，依《四分律行事鈔》釋，有盡藥形、盡報(bào)形及盡病形三義。是說(shuō)比丘擁有這些藥，可以直到身體恢復(fù)健康了，才舍去，這類藥大多苦澀難吃，無(wú)故誰(shuí)也不會(huì)想吃，更談不上貪著，所以比丘可以盡形擁有。

四、素食的依據(jù)

　　素食為我國(guó)佛教千百年來(lái)的傳統(tǒng)美德，是大乘佛教慈悲精神的具體表現(xiàn)�？山�百年來(lái)，大概是人們視野開(kāi)闊的關(guān)系，對(duì)素食問(wèn)題產(chǎn)生了兩種不同的看法：有人認(rèn)為學(xué)佛非吃素不可，否則不成其為信徒；有人則恰恰相反，以為學(xué)佛不必吃素，并舉蒙、藏、錫蘭、泰國(guó)等地區(qū)僧侶為證，這兩種說(shuō)法孰是孰非呢？的確有必要討論一番。

　　素食在人們心目中，大體與蔬食(吃菜)及不肉食相近，然依佛制戒律及整個(gè)佛教界情形來(lái)看，佛教徒并非絕對(duì)的蔬食主義者，因?yàn)槭呤持械乃廪�是不食的；也不是絕對(duì)的反對(duì)肉食者，在小乘戒律中允許吃之凈肉。至于平常所說(shuō)的不食葷，葷是葷辛，指蔥蒜薤韮等臭味極重的東西。

　　依小乘戒律，佛世僧尼是允許吃肉的，如《四分律》所說(shuō)四種藥的時(shí)藥中，就有魚(yú)肉二種，《四分戒本》九十波逸提的第十條，是對(duì)魚(yú)肉的規(guī)定，也說(shuō)明了可以吃肉。這是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的僧尼們過(guò)著乞食生活，只能隨施主家所有的，乞到什么就吃什么，那里還能隨你選擇呢？但還是有一定的限制，就是對(duì)于施主供養(yǎng)的肉食，假如看到他是為自已而殺的；或聽(tīng)說(shuō)是為自已而殺的；乃至懷疑特為供養(yǎng)自已才殺的，本著不殺生的慈悲精神出發(fā)，都不能的接受。因?yàn)檫@樣的肉食，眾生由我而死，本可以避免而不知避免，是違犯不殺生戒的。所以佛法的遮禁肉食，并不因?yàn)樗�是肉，而是因�(yàn)闅⑸�，在不是為你而殺的情況下，那種三凈肉在小乘戒律中是不禁止的。

　　中國(guó)乃北傳佛教，流傳的大多是大乘經(jīng)論，弘揚(yáng)大乘思想，在大乘經(jīng)典中，明朗的宣說(shuō)，佛弟子不能吃肉。如《楞伽經(jīng)》說(shuō)：

　　有無(wú)量因緣不應(yīng)食肉。略有十種：一者、一切眾生無(wú)始以來(lái)常為六親，以親想故，不應(yīng)食肉；二者、狐狗人馬、屠者雜賣故；三者、不凈乞分所生長(zhǎng)故；四者、眾生聞悉生怖故；五者、令修行者慈心不生故；六者、凡愚所習(xí)，臭穢不凈，無(wú)善名稱故；七者、令咒術(shù)不成就故。八者、以食肉見(jiàn)形起識(shí)，以染味著故；九者、諸天所棄，多惡夢(mèng)，虎狼聞香故；十者、食種種肉，遂啖人肉故。

　　不能吃肉的原因很多，這里面單舉十種�！�涅槃經(jīng)》也說(shuō)：

　　從今日后不許弟子食肉，觀察如子肉想，夫食肉者，斷大慈種，水陸空行有命者怨，故不令食。

　　此外還有《梵網(wǎng)菩薩戒經(jīng)》、《楞嚴(yán)經(jīng)》、《央掘摩羅經(jīng)》等都反對(duì)食肉，因?yàn)?a href="/remen/pusadao.html" class="keylink" target="_blank">菩薩道是以慈悲為本，吃肉是不慈悲的表現(xiàn)，又有種種過(guò)失，所以不能吃。

　　從小乘戒律的允許吃三凈肉，到大乘經(jīng)律的堅(jiān)決反對(duì)吃肉，與僧團(tuán)的演變很有關(guān)系。比丘們起初過(guò)著乞食生活，隨著佛教的弘揚(yáng)，得到了國(guó)王和信徒們布施來(lái)的廣大土地和大批糧食，僧團(tuán)由原來(lái)的一無(wú)所有轉(zhuǎn)為具有相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)實(shí)力，僧團(tuán)的土地由凈人耕作，伙食由凈人辦理，在這種情況下，自然可以不吃肉。所以在印度大乘佛教隆盛的時(shí)代，是禁止吃肉的。

　　中國(guó)提倡僧尼實(shí)行素食始于梁武帝，在《廣弘明集》卷二十六載有梁武所撰的《斷酒肉文》，帝見(jiàn)當(dāng)時(shí)有些僧尼吃肉喝酒，以為同大乘經(jīng)文相違背，想到人主有匡扶佛教的責(zé)任，才號(hào)召僧尼必須斷絕酒肉，否則將以國(guó)法、僧法處治。佛教的乞食制度，在我國(guó)末曾實(shí)行，中國(guó)寺院自古以來(lái)大都擁有廟產(chǎn)，或過(guò)著自耕自煮的生活，這為不吃肉提供了有利的條件，如果有人想吃肉，就必須自殺、自賣、或自煮，試問(wèn)怎能不犯戒呢？不要說(shuō)大乘經(jīng)律，聲聞戒律也是不會(huì)許可的。

　　有些人為了自已吃肉的需要，而引證泰國(guó)、緬甸等僧眾的肉食為例，提出了中國(guó)僧尼也不妨吃肉，這是不究實(shí)情，順從私欲的妄說(shuō)。眾所周知，泰國(guó)等流行的是小乘佛教，實(shí)行乞食制度，我們自然不能與之相比。又如蒙、藏地區(qū)的佛教徒，也是肉食的，因?yàn)槊伞⒉厥切竽羺^(qū)，主要的食品離不了牛羊，在這種環(huán)境下，不吃肉是不太方便的。漢地根本不存在這些情況，所以，我們沒(méi)有理由要吃肉。

五、葷辛為何要禁止

　　葷辛，是氣味劇烈之蔬菜的統(tǒng)稱，通常說(shuō)五辛或五葷。關(guān)于五辛的名稱，經(jīng)律中有不同的說(shuō)法，不過(guò)就多數(shù)言，叫做蔥、蒜、韮、薤、興渠。這五種菜具有強(qiáng)烈的刺激能力，吃了之后，又能發(fā)出極其難聞的氣味，會(huì)影響僧團(tuán)的和諧，所以為戒律所禁止。

　　五辛，在小乘律中只提到蒜，像《四分律》比丘尼戒單墮第七十條中說(shuō)：

　　若比丘尼啖蒜者波逸提。比丘突吉羅，式叉摩那、沙彌、沙彌尼突吉羅，是為犯；不犯者，或有如是病，以餅里裹蒜食，若余藥所不治，唯須服蒜差，聽(tīng)服，若涂瘡不犯。

　　有病因緣，非食蒜不能治愈，戒律才開(kāi)許，吃了蒜后，為了不影響大家，律中又作了進(jìn)一步的規(guī)定。如《僧祗律》中說(shuō)：

　　(蒜)服己，七日不得臥僧床褥，上僧廁，入僧浴室、溫室、講室、食屋、受僧次請(qǐng)，乃至說(shuō)法布薩，一切不得�。徊粦�(yīng)繞塔，若塔在露地者，得下風(fēng)遙禮，至八日澡浴，浣衣，熏已得入眾。

　　在一個(gè)團(tuán)體里，如果大家都食蒜，不會(huì)有什么特殊感覺(jué)，倘若只有一、二個(gè)人吃，那種由食蒜后發(fā)出的臭氣，其他人絕對(duì)無(wú)法忍受。所以，吃一次蒜要與大眾生活隔離七天，等他身上臭味散盡了，沐浴更衣后，才能回到大眾中生活。

　　禁食五辛是大乘經(jīng)律中提出的。如《梵網(wǎng)經(jīng)》中說(shuō)：

　　若佛子，不得食五辛：大蒜、荅蔥、慈蔥、蘭蔥、興渠，是五種，一切食中不得食。若故食者，犯輕垢罪。

　　此中大蒜，又稱胡蔥，史傳張騫出使大宛，從胡地取回；慈蔥，就是蔥，由莖葉慈柔得稱。蘭蔥，有說(shuō)是小蒜，有說(shuō)是韮菜。茗蔥，一名山蔥，生長(zhǎng)于山澤中，有說(shuō)就是薤。興渠，據(jù)傳漢地沒(méi)有。

　　五辛既不同酒，能使人神智不清；也不同肉，吃了有違慈悲本懷。菩薩戒中為什么要禁止食用呢？《楞嚴(yán)經(jīng)》說(shuō)：

　　是諸眾生求三摩提，當(dāng)斷世間五種辛菜。是五種食，熟食發(fā)媱，生啖增恚，如是世界食辛之人，縱能宣說(shuō)一二部經(jīng)，十方天仙，嫌其臭穢，咸皆遠(yuǎn)離。諸餓鬼等因彼食次，舔其唇吻。常與鬼住，福德日銷，長(zhǎng)無(wú)利益。是食辛人，修三摩地，菩薩天仙，十方善神，不來(lái)守護(hù)，大力魔王，得其方便，現(xiàn)作佛身，本為說(shuō)法，非毀禁戒，贊媱怒癡。命終自為魔王眷屬，受魔福盡，墮無(wú)間獄。阿難，修菩提者，永斷五辛，是則名為第一增進(jìn)修行漸次。

　　食用五辛生媱增恚，善神遠(yuǎn)離，魔王引誘，生毀禁戒，死墮地獄。《楞伽經(jīng)》也說(shuō)：

　　一切肉與蔥，及諸韮蒜等，種種放逸酒，修行常遠(yuǎn)離。飲食生放逸，放逸生邪覺(jué)，從覺(jué)生貪欲，貪令心迷醉。迷醉長(zhǎng)愛(ài)欲，生死不解脫。酒肉蔥韮蒜，悉為障圣道，及違圣表相，是故不應(yīng)食。

　　這將吃蔥蒜的過(guò)失，與飲酒吃肉相提并論，原因是它們都能增長(zhǎng)愛(ài)欲，障礙圣道，所以不能食用。

六、煙酒有何危害

　　佛教的戒律有性戒與遮戒之分，酒是屬于遮戒，但它又不同于一般的遮戒，因?yàn)椴徽撌窃诩?a href="/remen/wujie.html" class="keylink" target="_blank">五戒、八戒；還是出家的沙彌戒、比丘戒，乃至菩薩戒，無(wú)一不戒酒。酒是遮戒，說(shuō)明了飲酒本身并非罪惡，為什么一切戒都禁止呢？因?yàn)轱嬃司�，能使人犯戒，所以凡是佛子，都�?yīng)該戒酒。

　　酒能引起犯戒，在小乘律論中有一個(gè)很典型的例子，說(shuō)有一位受了五戒的優(yōu)婆塞，平常持戒很認(rèn)真，有次從遠(yuǎn)處回來(lái)，口渴的不得了，誤喝了一碗酒不免醺醺然的微醉，正在此時(shí)，見(jiàn)到鄰居的一只雞跑進(jìn)屋來(lái)，就把它殺了佐膳；過(guò)了一會(huì)兒，鄰女來(lái)尋雞，他說(shuō)根本沒(méi)有看見(jiàn)；不惟如此，看到鄰女長(zhǎng)了幾分姿色，還將她強(qiáng)奸了。為一飲酒，五戒盡失，所以酒成為重要戒相，是有它實(shí)際理由的。

　　酒在比丘戒中為九十單墮之一，這條戒緣起于娑伽陀尊者，借宿辨發(fā)梵志家，降伏毒龍，引起拘睒彌城主的歸信，觀禮世尊，要供養(yǎng)尊者，六群比丘為索黑酒，尊者渴了，醉倒途中，佛陀才制定了這條戒。戒文是：

　　若比丘，飲酒者波逸提......比丘尼波逸提，式叉摩那、沙彌、沙彌尼突吉羅，是為犯；不犯者，若有如是病，余藥治不差，以酒為藥；若以酒涂瘡，一切無(wú)犯。

　　酒是一切酒，《大智度論》歸納有三處，即谷酒、果酒、藥草酒，這一切能令人醉，心動(dòng)放逸，都是不能飲用；除非為了治病，非酒無(wú)以恢復(fù)健康，才能飲用。

　　飲酒除了能導(dǎo)致犯戒，還有很多過(guò)失，佛陀在制酒戒時(shí)，就略舉了十種。律文曰：

　　凡飲酒者，有十過(guò)失。何等為十：一者顏色少，二者少力；三者眼視不明，四者現(xiàn)嗔恚相，五者壞田業(yè)資生法，六者增致疾病，七者益斗訟，八者無(wú)名稱，惡名流怖，九者智慧減少，十者身壞命終，墮三惡道。

　　酒的過(guò)失很多這里僅僅略舉了十種，另外在《大智度論》中說(shuō)有三十六失。未了又引經(jīng)偈說(shuō)：

　　酒失覺(jué)知相，身色濁而惡，智心動(dòng)而亂，慚愧已被劫。失念增嗔心，失歡毀宗族。如是雖名飲，實(shí)為飲死毒。不應(yīng)嗔而嗔，不應(yīng)笑而笑，不應(yīng)哭而哭，不應(yīng)打而打，不應(yīng)語(yǔ)而語(yǔ)，與狂人無(wú)異，奪諸善功德，知愧者不飲。

　　佛教是一種智慧的宗教，八正道以正見(jiàn)為首，修行的整個(gè)過(guò)程，時(shí)時(shí)都要依賴智慧的朗照，而酒卻能迷失人的智慧，所以酒的過(guò)失的確是很嚴(yán)重的。

　　菩薩戒對(duì)酒有著更嚴(yán)格的規(guī)定。如《梵網(wǎng)經(jīng)》輕垢戒的第二條說(shuō)：

　　若佛子，故飲酒，而酒生過(guò)失無(wú)量，若自身手過(guò)酒器與人飲酒者，五百世無(wú)手，何況自飲，不得教一切人飲，一切眾生飲酒。

　　酒有無(wú)量過(guò)失，所以不得自飲及教人飲。同《書(shū)》十重戒第五條又說(shuō)：

　　若佛子，自酤酒，教人酤酒，酤酒因，酤酒緣、酤酒法、酤酒業(yè)，一切酒不得酤，是酒起罪因緣，而菩薩應(yīng)生一切眾生明達(dá)之慧，反更生一切眾生顛倒之心者，是菩薩波羅夷罪。

　　自飲酒犯輕垢罪，販賣酒則犯波羅夷罪。原因是菩薩所作所為都應(yīng)該使眾生開(kāi)智慧，而酤酒則使眾生生顛倒心，所以罪過(guò)特重。

　　菩薩告訴我們不得飲酒，更不能販賣酒。但作為慈悲為本的菩薩道，在為度生的情況下，還是可以開(kāi)飲的，比如經(jīng)中說(shuō)載未利夫人，為救廚師一命，勸請(qǐng)波斯匿王飲酒，不但無(wú)罪，反生功德。

　　在世俗生活中，與酒一樣受人重視的還有煙，通常人們都把煙酒合在一起說(shuō)。飲酒在戒律中嚴(yán)格禁止，這是眾所周知的，對(duì)于吸煙，一般都以為戒律中沒(méi)有提到，所以在出家人中，有吸煙的也有不吸煙，不吸煙的盡管對(duì)吸煙的看不順眼，但也找不到指責(zé)的理由，只得各行其是了。

　　吸煙的確沒(méi)有喝酒食肉的過(guò)失那樣嚴(yán)重，但在戒律中也還是有說(shuō)到的。如《四分律》四十三卷中就記載：

　　爾時(shí)有比丘患風(fēng)，醫(yī)教用煙，佛言聽(tīng)用煙。

　　從這一段律文看來(lái)，如果有患風(fēng)和醫(yī)教用煙的兩個(gè)前提，佛陀還是允許抽煙的，否則就不能吸。

　　在我們這個(gè)社會(huì)里，似乎早已形成了這樣一種觀念，抽煙喝酒是世俗人的事，出家人是遠(yuǎn)離煙酒的。所以，一旦見(jiàn)到某個(gè)僧尼抽煙，人們就會(huì)譏嫌。出于維護(hù)僧團(tuán)的榮譽(yù)，應(yīng)該不抽煙才對(duì)。況且煙中所含尼古丁，能使人身體受到不良影響，導(dǎo)致肺癌，何苦呢？

七、食時(shí)應(yīng)有的警覺(jué)

　　出家的目的是為了解脫，要想解脫，首先必須遠(yuǎn)離貪著。在日常生活中，最能令我們貪著的無(wú)過(guò)于美好的飲食。因此，佛制比丘食時(shí)當(dāng)起厭治和觀想。如何厭治呢？《大集經(jīng)》中說(shuō)：

　　云何修習(xí)食不樂(lè)想？若有比丘執(zhí)持缽時(shí)，如血涂髑髏，爛臭可惡，蟲(chóng)所住處；若于食時(shí)，應(yīng)觀是食，如死尸蟲(chóng)；若見(jiàn)面時(shí)，如末骨想；得飯漿時(shí)，作糞汁想；得諸餅時(shí)，作人皮想；所執(zhí)錫杖，作人骨想；得乳酪時(shí)，作濃血汗想；若得菜茹，作發(fā)毛想；得種種漿，作血想；是名于食生不樂(lè)想。

　　這是用智慧轉(zhuǎn)變現(xiàn)前的受用境界以制伏自已的狂情、貪著，而達(dá)到不可樂(lè)，遠(yuǎn)離的解脫效果。

　　觀想，就是著名的食存五觀。

　　一、計(jì)功多少、量彼來(lái)處：是思惟食物的形成過(guò)程和施主付出的代價(jià)。如《大智度論》說(shuō)：

　　思惟此食，墾植耘除，收獲蹂治，春磨洮沙炊煮乃成，用功甚多。計(jì)一缽之食，作夫流汗，集合量之，食少汗多，須臾變惡，我若貪念，當(dāng)墮地獄，啖燒鐵丸。從地獄出，作諸畜生，償其宿債，或作豬狗，常啖糞除，故于食中，應(yīng)生厭想。

　　考察一粒米乃至一碗飯，從農(nóng)民播種，到煮成熟飯，需要付了多少汗水。

　　二、自忖已身德行：這是關(guān)于接受供養(yǎng)的條件�！段宸致伞氛f(shuō)：

　　若不為解脫出家者，不得受請(qǐng)。若坐禪、誦經(jīng)、檢校僧事，并為解脫出家者，聽(tīng)受僧次。

　　出家的目的不是為了解脫生死；出家之后不坐禪、誦經(jīng)，不辦僧事，都沒(méi)有資格接受供養(yǎng)；《善見(jiàn)律》說(shuō)：

　　比丘受用施物有四種：一者盜用，若比丘破戒受施，名為盜用。二者負(fù)債用，受施之時(shí)，必須作念，不作得罪，負(fù)人信施。三者親友用，謂七學(xué)人受供。四者主用，即阿羅漢。

　　前二種是凡夫僧，后二種是賢圣僧，凡夫僧受供當(dāng)作觀想，勿生貪心，否則稱為負(fù)債用，負(fù)債是要償還的。

　　三、防心難過(guò)：是說(shuō)比丘食時(shí)應(yīng)該避免的過(guò)失�！睹髁苏撌琛氛f(shuō)：

　　律中說(shuō)出家人受食，先須觀想，后方得餤，凡食有三種：上食起貪，塵離四過(guò)：一、喜業(yè)過(guò)，貪著香味，身心安樂(lè)，縱情取適故。二、離食醉過(guò)：食竟身心力強(qiáng)，不計(jì)于他故。三、離求顏色過(guò)，食畢樂(lè)光勝常，不須此心。四、離求莊嚴(yán)身過(guò)，食者樂(lè)得充滿肥圓故。下食便生嫌嗔，多墮餓鬼，永不見(jiàn)食。中膳不分心眼，便起癡舍，死墮畜生中。

　　于好食起貪，壞食起嗔，死后要墮地獄、餓鬼、畜生三惡道中，《增一阿含經(jīng)》說(shuō)：

　　多食五苦：一、大便數(shù)；二、小便數(shù)；三、多睡眠；四、身重不堪修業(yè)；五、多患食不消化。故佛言：食知節(jié)量。因說(shuō)偈云：多食致病苦，少食氣力衰，處中而食者，如秤無(wú)高下。

　　貪著美食，結(jié)果就會(huì)多食。多食不但能引起現(xiàn)色身的痛苦，還會(huì)影響修道。

　　四、正事良藥；食飯當(dāng)如服藥，為除饑渴故病而受食，不應(yīng)分別飲食好惡。律中用二事譬喻：一、如用油膏車，但是取其滑而易轉(zhuǎn)，不問(wèn)油味好與不好。二、古人有夫妻攜帶兒子，經(jīng)過(guò)險(xiǎn)峻的道路，途中饑餓迫急，便吃兒子的肉，夫妻祗取支持生命不死，豈顧貪求滋味呢？比丘受食也當(dāng)如此觀想。

　　五、為成道業(yè)：在道業(yè)沒(méi)有成就之前，還需要這個(gè)身體，色身的相續(xù)，必假飲食。所以吃飯是為修行成道。《持世經(jīng)》說(shuō)：

　　若不除我倒，此是外道，不聽(tīng)受人一杯之水。

　　倘若不為修道，只是滿足色身需要，即使受人供養(yǎng)一杯水也不行，何況其它東西呢？

　　寫(xiě)到這里，本篇文字準(zhǔn)備結(jié)束了。需要說(shuō)明的是，戒律中關(guān)于飲食的規(guī)定還有很多，如受持、作凈、食時(shí)威儀等，如果一一都寫(xiě)出，未免顯得瑣碎，也不適合于一般讀者，所以本文只就介紹這些。錯(cuò)誤之處也可能難免，只得敬請(qǐng)大德們指正了。