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生普與熟普有什么區(qū)別？生普洱和熟普洱的區(qū)別

生普與熟普有什么區(qū)別？生普洱和熟普洱的區(qū)別

　　普洱茶的定義是以云南省一定區(qū)域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發(fā)酵加工的散茶和緊壓茶。普洱有生茶和熟茶之分，也就是我們平常所說的“生普”和“熟普”。

　　普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產地環(huán)境條件下生長的云南大葉種樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶，包括散茶及緊壓茶。其品質特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

　　普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經后發(fā)酵（人為加水提溫促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口淳化湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特征為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。

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