江蘇無錫惠山泉與茶有何淵源？

江蘇無錫惠山泉與茶有何淵源？

　　江蘇無錫惠山泉位于無錫西郊惠山山麓錫惠公園內(nèi)，為唐代縣令敬澄開鑿。泉有兩池，上池圓，下池方，所以又稱二泉。

　　惠山泉聞名，始于中唐。其時茶風大興，品茗尤其講究水。據(jù)唐人張又新《煎茶水記》記載，最早評點惠山泉水的，是唐代刑部侍郎劉伯芻和茶圣陸羽，盡管二人品評范圍不一，但不約而同都將其列為“天下第二泉”�；萆饺�因此廣為人知，歷代名人雅士均以惠山泉沏茗為樂事，也由此引發(fā)許多趣聞。

　　據(jù)傳唐武宗時，宰相李德裕專門設(shè)立“水遞”機構(gòu)，目的就是使惠山泉水能夠及時送往千里之外的長安。北宋徽宗趙佶，不但將此泉列為貢品，還要求按月進貢。南宋高宗趙構(gòu)，被金人威逼南逃，仍不忘取無錫泉相隨。元代詩人高啟，在得到家鄉(xiāng)好友特地送去的惠山泉水后，專作《友人越贐以惠泉》詩相謝。

　　明代詩人李夢陽也留有《謝友送惠山泉》詩：“故人何方來？來自錫山谷。暑行四千里，致我泉一斛。”清代乾隆皇帝用精制小銀斗，量出惠山泉水屬特等之列。至于近代，每日提壺攜桶、排隊汲水者更是大有人在，為的就是汲泉烹茗。

　　惠山泉源頭在若冰洞，巖層裂縫水流出，涓涓成泉。泉質(zhì)輕，泉味甘。天下第二泉——惠山泉唐天寶進士皇甫冉說此水靈動，似乎來自太空仙境。唐元和進士李紳評價說：“人間靈液，清鑒肌骨，漱開神慮，茶得此水，盡皆芳味。”

　　從科學的角度而言，惠山泉是地下水的天然露頭，泉水經(jīng)過砂石過濾，匯集成流，水質(zhì)自然清澈晶瑩。另外水流通過山巖，富含礦質(zhì)營養(yǎng)，故為上等好泉，受人推崇。